Opis
Domowa zupa z fasolką szparagową i żeberkami wieprzowymi, zagęszczona śmietaną, z marchewką, pietruszką i ziemniakami. Sycące i rozgrzewające danie jednogarnkowe.
Przygotowanie
- Żeberka (40 dag) umyć, zalać wodą w dużym garnku i zagotować. Gotować przez 15 minut, zbierając szumowiny.
- Fasolę szparagową (0,5 kg) umyć i oczyścić. Marchewki (4 sztuki) i pietruszki (2 sztuki) obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Do garnka z żeberkami dodać fasolę, marchewkę, pietruszkę, liść selera, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na wolnym ogniu.
- Gdy fasolka będzie już w miarę miękka, dodać 4 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuować gotowanie, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- W kubku wymieszać 2 łyżki śmietany 30% z 2 łyżkami mąki i odrobiną zimnej wody, aż powstanie gładka masa. Wlać do zupy, mieszając, aby nie powstały grudki.
- Zagotować zupę, doprawić do smaku przyprawą uniwersalną i solą.
- Dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek. Podawać na ciepło.