Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 1 szczypta
- masło 1 łyżka
- cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- biała drobna fasolka 30 dag
- sól czosknowa Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna polska fasolka na kwaśno — miękka biała fasola w aromatycznym sosie pomidorowym z cebulą i przyprawami.
Przygotowanie
- Fasolkę dokładnie umyj, przełóż do miski, zalej zimną wodą i zostaw do namoczenia na całą noc (minimum 8 godzin).
- Następnego dnia odsiej namowaną fasolkę, przełóż do garnka, zalej świeżą wodą i gotuj na średnim ogniu przez 45-60 minut, aż fasolka będzie miękka.
- Pod koniec gotowania dodaj solą czosnkową do garnka z fasolką. Ugotowaną fasolkę odcedz, zachowując wywar.
- Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor przez 3-4 minuty.
- Wsyp mąkę do cebuli i mieszając, smaż przez 1 minutę, aż powstanie zasmażka.
- Wlej ok. 1 szklankę wywaru z gotowania fasolki, energicznie mieszając, aby nie było grudek. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
- Dopraw sos solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Włóż fasolkę do sosu, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty.
- Podawaj z białym pieczywem.