A dzis ugotuje...Fasolanka lubelska ;)

Skladniki

• majeranek
• seler 1
• cebula 2
• por 1
• marchew 2
• boczek wędzony 20 dkg
• fasola Jaś 40 dkg
• pietruszka 1
• kostki rosołowe 2
• ziemniaki młode 4

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Treściwa fasolanka po lubelsku z fasolą Jaś, wędzonym boczkiem i włoszczyzną, aromatyzowana majerankiem. Tradycyjna zupa idealna na chłodne dni.

Przygotowanie

1. Fasolę Jaś (40 dkg) namocz w zimnej wodzie na 2 godziny.
2. Boczek wędzony (20 dkg) pokrój w kostkę. Do garnka z fasolą i wodą dodaj boczek oraz kostki rosołowe (2 szt.). Gotuj na małym ogniu do miękkości fasoli, ok. 45–60 minut.
3. W drugim garnku ugotuj wywar z włoszczyzny: seler, marchew, pietruszka, por (wszystkie warzywa umyj i obierz). Cebulę (2 szt.) dodaj w całości lub pokrojoną. Gotuj ok. 30 minut.
4. Do wywaru z włoszczyzny dodaj ziemniaki młode (4 szt.) obrane i pokrojone w kostkę. Gotuj do miękkości.
5. Połącz oba wywary w jednym garnku. Dopraw solą, pieprzem i obfitą ilością majeranku.
6. Gotuj jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły. Podawaj gorącą.