Opis
Klasyczna polska fasola biała w sosie mącznym z masła, bulionu i octu. Proste i sycące danie obiadowe.
Przygotowanie
- Fasolę białą (40 dkg) namoczyć na noc w zimnej wodzie.
- Namoczoną fasolę ugotować w dużym garnku z dużą ilością wody - gotowanie trwa około 1 godziny, aż fasola będzie miękka. Odcedzić.
- Na patelni rozpuścić łyżkę masła na małym ogniu.
- Dodać łyżkę mąki do masła i rozetrzeć na gładką masę (zasmażkę), mieszając przez około 1-2 minuty.
- Powoli, małymi porcjami, dolewać szklankę bulionu, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Do sosu dodać 2 łyżki octu, łyżeczkę cukru i sól do smaku. Wymieszać.
- Ugotowaną fasolę przełożyć do sosu, wymieszać i razem zagotować. Podawać na gorąco.