A dzis ugotuje...Farszynki po mazursku ;)

Skladniki

• sół
• jajko 2 szt.
• 90dag ziemniaków
• 25dag mąki ziemniaczanej
• 10dag smalcu

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne mazurskie farszynki – kotleciki z ciasta ziemniaczanego nadziane farszem z mielonej wieprzowiny i jajek, smażone na złoto na smalcu.

Przygotowanie

1. Wieprzowinę umyj, oczyść i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
2. Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie.
3. Dwa jajka ugotuj na twardo, zahartuj zimną wodą i obierz ze skórupki.
4. Cebulę obierz, posiekaj i zrumień na maśle na patelni.
5. Wieprzowinę oraz jajka ugotowane na twardo przemłóć. Wymieszaj z cebulą, dopraw solą i pieprzem – to jest farsz.
6. Ugotowane ziemniaki przemłóć, następnie wbij do nich 2 jajka surowe, dodaj mąkę ziemniakową i sol. Wyrob na gładkie ciasto.
7. Z ciasta uformuj wałek i pokroj na równe placuszki.
8. Na każdym placuszku ułóż porcję farszu, zawinąć i uformuj kotleciki.
9. Smaż na rozgrzanym smalcu ze wszystkich stron na złoty kolor.