Opis
Klasyczny farsz z kapusty kiszonej i suszonych grzybów z cebulką, idealny jako nadzienie do pierogów, uszek lub pasztecików. Prosty w przygotowaniu i pełen tradycyjnego smaku.
Przygotowanie
- Grzyby suszone namoczyć w ciepłej wodzie na 30 minut.
- Namoczone grzyby ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, przez około 15-20 minut. Po ugotowaniu pokroić w drobną kostkę.
- Kapustę kiszoną ugotować do miękkości w osobnym garnku (około 30-40 minut), odcedzić i drobno posiekać.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Zrumienić na oleju na patelni.
- Do zrumienionej cebuli dodać posiekaną kapustę i pokrojone grzyby.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku. Smażyć wszystko razem na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Odstawić farsz do ostygnięcia przed użyciem.