A dzis ugotuje...Farsz pieczarkowy do uszek ;)

Skladniki

• sól, pieprz mielony do smaku:
• kawałek pora ok. 10 cm 1
• kg pieczarek
• garści suszonych grzybów - użyłam krajanki z podgrzybków 2
• żółtko jajek 1 szt.
• Bułka tarta klasyczna Prymat 2

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczny farsz pieczarkowy do uszek wigilijnych – aromatyczne pieczarki duszone z porem i suszonymi grzybami, zagęszczone bułką tartą i żółtkiem.

Przygotowanie

1. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw najlepiej na całą noc do namiączenia.
2. Namioczone grzyby ugotuj w tej samej wodzie ok. 30 minut do miękkości. Odcedz i drobno posiekaj.
3. Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
4. Pora dokładnie wypłucz i posiekaj w cienkie półplasterki.
5. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuc pora i pieczarki. Smaż, mieszając, aż cała woda odparuje (ok. 10-15 minut).
6. Pod koniec smażenia dodaj posiekane suszone grzyby i wymieszaj.
7. Dopraw solą i pieprzem. Studziaj do temperatury pokojowej.
8. Do wyst udzonego farszu dodaj 2 łyżki bułki tartej i żółtko jajka. Dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie zwarty i nieprzywierający.