Opis
Klasyczne krokiety z farszem z kapusty kiszonej i pieczarek, smażone na złoty kolor. Tradycyjne polskie danie obiadowe, idealne jako dodatek do barszczu.
Przygotowanie
- Kapustę kiszoną (500 g) ugotować w wodzie do miękkości, odcedzić i odcisnąć z nadmiaru wody.
- Pieczarki (1 kg) obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę (2 szt.) obrać i drobno posiekać.
- Na patelni z masłem usmażyć cebulę do zeszklenia, następnie dodać starte pieczarki i smażyć, aż odparuje woda.
- Do pieczarek z cebulą dodać ugotowaną kapustę kiszoną. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Smażyć całość jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i zwinąć w rulonik.
- Rozbełtać jajko na talerzyku. Na drugim talerzu przygotować tartą bułkę.
- Każdy zwinięty naleśnik zanurzyć w jajku, obtoczyć w tartej bułce.
- Smażyć krokiety na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.