Opis
Aromatyczny farsz z mielonej wołowiny z papryką, pomidorami, rodzynkami i migdałami, przyprawiony kminkiem i chili, idealny do nadziewania tortilli na enchiladas lub tacos.
Przygotowanie
- Na dużej patelni rozgrzać 5 łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- Dodać 5 posiekanych ząbków czosnku i pokrojoną cebulę, smażyć przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
- Dodać 500 g mielonej wołowiny i smażyć przez około 5-7 minut, mieszając, aż mięso zbrązowieje.
- Dodać pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, 2 łyżki rodzynek, 2 pokrojone pomidory, papryczkę chili, 1/2 szklanki czerwonego wina, 2 łyżeczki mielonego kminku i łyżeczkę pieprzu cayenne.
- Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos odparuje - około 10-15 minut.
- Pod koniec dodać 1 łyżkę migdałów i wymieszać.
- Gotowym farszem nadziewać tortille. Podawać z ostrym czerwonym sosem, gęstą śmietaną i guacamole, opcjonalnie z liśćmi sałaty i ryżem.