Opis
Fale Dunaju to klasyczne ciasto warstwowe z jasnym i kakaowym blatem, owocami i kremem budyniowym, polane czekoladową polewą. Wilgotne, aromatyczne ciasto idealne na każdą uroczystość.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek (6 jajek). Białka ubij na sztywną pianę.
- Masło roślinne (1 kostka) utrzyj z cukrem pudrem (1 szklanka) na puszystą masę. Dodaj po jednym żółtku, ciągle ucierając.
- Dodaj mąkę (2 szklanki) wymieszana z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki), mąką ziemniaczaną (2 łyżki) i mąką pszenną (2 łyżki). Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Podziel ciasto na 2 części. Pierwszą wyłóż na tłustem posmarowną blachę. Do drugiej części dodaj 2 łyżki kakao i 2 łyżeczki wody, wymieszaj i wyłóż na jasne ciasto.
- Na wierzchu gęsto ułóż owoce. Piecz w 180°C przez 45 minut.
- W rondlu połącz mleko (1 litr), cukier waniliowy (1 opak.), cukier i mąkę pszennną. Gotuj, mieszając, do uzyskania gęstego budyniu. Ostudź.
- Stopniowo dodawaj schłodzony budyń do roztartej margaryny (1 kostka), ucieraj do uzyskania gładkiego kremu.
- Na ostudzone ciasto nałóż krem, polej gotową polewą czekoladową i odczekaj aż zastygnie.