Opis
Fale Dunaju to klasyczne polskie ciasto przekładane kremem budyniowym z ananasem i polewą kakaową, złożone z dwukolorowego biszkoptu – jasnego i kakaowego.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Utrzyj masło roślinne z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wlej olej i wymieszaj na jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj.
- Na blachę wyłóż najpierw jasne ciasto, a na wierzch nałóż ciemne ciasto kakaowe.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem.
- Przygotuj krem: w 1 szklance zimnego mleka rozmieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy, żeby nie było grudek.
- Resztę mleka (ok. 3 szklanki) zagotuj w rondelku. Wlej do gotującego się mleka rozmieszaną mąkę, cały czas mieszając. Gotuj do zgęstnienia i odstaw do wystudzenia.
- Masło roślinne utrzyj z cukrem pudrem i żółtkiem. Dodawaj po 1 łyżce wystudzonego budyniu, cały czas ucierając, aż krem będzie gładki i puszysty.
- Na wystudzone ciasto rozłóż plastry ananasa z puszki. Nasącz spód sokiem z puszki po ananasach.
- Wyłóż krem równomiernie na ananasy. Polej wierzch polewą kakaową i wstaw do lodówki do stężenia.