Opis
Fale Dunaju to klasyczne polskie ciasto biszkoptowe z jabłkami, przekładane kremem budńiowym i polane czekoladową polewą z kakao. Efektowne w wyglądzie i niezawodne w smaku danie deserowe, które sprawdzi się na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wysmaruj tłuszczem.
- Margarynę (1 kostkę) utrzyj z 20 dag cukru pudru i 5 jajkami na puszystą masę.
- Dodaj 30 dag mąki oraz proszek do pieczenia i wymieszaj do połączenia składników.
- Połowę jasnego ciasta wyłóż równomiernie na przygotowanej blaszce.
- Do pozostałej połowy ciasta dodaj 1 łyżkę kakao i 2 łyżki słodkiego mleka. Wymieszaj i wyłóż na jasne ciasto na blaszce.
- Jabłka obierz, przekroj na 8 części i wtyknij w ciasto środkiem do góry, w regularnych odstępach.
- Piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut, aż ciasto będzie złote i patyczek wychodzi suchy. Ostudź.
- Przygotuj krem: utrzej miękką margarynę (lub masło) z cukrem, dodaj ostygnięty budąń (ugotowany wcześniej wg przepisu) i dokładnie utrzyj.
- Krem wyłóż na ostygłe ciasto i równomiernie rozsmaruj.
- Przygotuj polewę: 8 dkg cukru, 1/4 kostki margaryny, 2 łyżki wody i 2 łyżki kakao połącz w rondelku i rozetrzyj na małym ogniu do uzyskania gładkiej masy.
- Polewą popruj krem na wierzchu ciasta. Ostudź przed podaniem.