Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa do smaku
- mąka 2 szklanki
- pieczarki 50 dag
- papryka czerwona 1 szt.
- cebula biała 1 szt.
- woda letnia szklanki
- sól, pieprz, papryka słodka do smaku
- udziec z indyka 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Meksykańskie fajity z marynowanym indykiem, paprunką i pieczarkami na domowych tortillach – idealne dla gości mięsożernych i wegetarian.
Przygotowanie
- Udziec z indyka (1 kg) oddziel od kości i pokroj w krótkie paseczki.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj ok. 5 łyżek oliwy, sól, pieprz, dużo papryki słodkiej i 3 wyciśnięte ząbki czosnku.
- Polej mięso marynatą, dokładnie wymieszaj i odstaw minimum 30 minut (można na noc w lodówce).
- Smaż mięso na patelni lub grillu. Po 20 minutach dodaj cebulę pokrojoną w piórka, paprykn czerwoną w paseczki i pieczarki w grubych plasterkach.
- W międzyczasie przygotuj tortille: wymieszaj 2 szklanki mąki z letnią wodą i łyżeczką soli, zagniatając ciasto aż odchodzi od rąk.
- Rozwałkuj ciasto na możliwie najcienszy placek i podsmaż bez tłuszczu na dużym ogniu ok. 1–2 minuty z każdej strony.
- Podawaj oddzielnie placki i mięso z warzywami, by każdy mógł nałożyć składniki według uznania. Można serwować z ketchupem, sosem czosnkowym lub guacamole.