Opis
Soczyste eskalopki z piersi kurczaka duszone z pieczarkami w kremowym sosie śmietanowym z ziasami i czosnkiem. Szybkie i smakowite danie obiadowe, idealne z ryżem na sypko.
Przygotowanie
- Filety drobiowe lekko rozpłaszczyć tłuczkiem lub dłonią.
- PoSolić, popieprzyć i posypać papruką słodką. Opruśzyć mąką i strząsnąć nadmiar.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Obasmażyć eskalopki na rumiano z obu stron (ok. 3-4 minuty na stronę). Zdjąć z patelni.
- Na tym samym tłuszczu usmażyć pieczarki pokrojone w plasterki na rumiano.
- Eskalopki włożyć z powrotem do patelni z pieczarkami.
- Wlać szklankę wody i szklankę śmietany 18%. Dodać łyżkę masła.
- Dusić na małym ogniu przez 10 minut. Sos powinien zgęstnieć i odparować o mniej więcej połowę.
- Doprawić ziołami i kostką czosnkową do smaku (dodawać stopniowo).
- Podawać z ryżem na sypko.