Opis
Aromatyczne naleśniki z kurkumą nadziewane kurczakiem smażonym z curry, papryką, selerem naciowym i ananasem. Egzotyczna fuzja smaków podana z prażonymi wiórkami kokosowymi i ziarenkami granatu.
Przygotowanie
- Przygotować ciasto naleśnikowe: w misce wymieszać 1 szklankę mąki, 1 szklankę wody, 1 szklankę mleka, szczyptę soli i szczyptę kurkumy. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Usmażone naleśniki odkładać na talerz i przykrywać, aby nie wystygły.
- Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić curry i cynamonem.
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i smażyć kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będzie złoty i dobrze przyrumieniony.
- Seler naciowy pokroić w półksiężyce, paprykę żółtą w kostkę, papryczkę chili w bardzo drobną kostkę.
- Dodać warzywa do kurczaka na patelnię. Smażyć jeszcze 3-4 minuty, mieszając.
- Dodać odsączony ananas z puszki i kukurydzę. Doprawić sokiem z limonki do smaku.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu z kurczakiem, złożyć na pół i jeszcze raz na pół, formując trójkąt.
- Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni przez 1-2 minuty, aż się lekko zrumienią (uważać, żeby się nie przypaliły).
- Naleśniki udekorować prażonymi wiórkami kokosowymi i ziarenkami granatu.