Skladniki
- cukier 1 kg
- żelfix 1 opakowanie
- porzeczki 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowy dżem z czerwonej lub czarnej porzeczki na cukrze z dodatkiem żelifixu — intensywnie smakujący i pięknie gęsty przetwór na zimę.
Przygotowanie
- Porzeczki dokładnie opłucz pod zimną wodą i odstaw, aby odciekły.
- Przekładaj porzeczki do dużego garnka, delikatnie przygniatając dłonią. Zasyp 1 kg cukru.
- Garnek przykryj ściereczką lub gazą i odstaw na noc (lub co najmniej kilka godzin), aż owoce puszczą sok.
- Następnego dnia gotuj porzeczki na małym ogniu przez około 1 godzinę, regularnie mieszając. Jeśli chcesz gęstszy dżem, odlej nadmiar soku.
- Wsyp żelfix (Dżemix 2:1), dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- Gorący dżem natychmiast przekładaj do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcaj. Słoiki ustaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.