A dzis ugotuje...Dżem porzeczkowy ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• żelfix 1 opakowanie
• porzeczki 2 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Domowy dżem z czerwonej lub czarnej porzeczki na cukrze z dodatkiem żelifixu — intensywnie smakujący i pięknie gęsty przetwór na zimę.

Przygotowanie

1. Porzeczki dokładnie opłucz pod zimną wodą i odstaw, aby odciekły.
2. Przekładaj porzeczki do dużego garnka, delikatnie przygniatając dłonią. Zasyp 1 kg cukru.
3. Garnek przykryj ściereczką lub gazą i odstaw na noc (lub co najmniej kilka godzin), aż owoce puszczą sok.
4. Następnego dnia gotuj porzeczki na małym ogniu przez około 1 godzinę, regularnie mieszając. Jeśli chcesz gęstszy dżem, odlej nadmiar soku.
5. Wsyp żelfix (Dżemix 2:1), dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
6. Gorący dżem natychmiast przekładaj do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcaj. Słoiki ustaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.