A dzis ugotuje...Dżem malinowy ;)

Skladniki

• 1 kg malin,1 kg cukru

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Klasyczny domówy dżem malinowy z równych części malin i cukru — smażony aż do zgęstnienia i pasteryzowany w słoiczkach do długiego przechowywania.

Przygotowanie

1. Maliny dokładnie przebierz, usuwając liśtki, patyczki i uszkodzone owoce. Nie myj, chyba że są wyraźnie zabrudzone.
2. Wsyp 1 kg malin do rondelka z grubym dnem. Podgrzewaj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż owoce puszczą sok — trwa to około 5–10 minut.
3. Wsyp 1 kg cukru i dalej smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zbieraj białą pianę z wierzchu łyżką.
4. Smaż dżem przez około 15 minut od momentu wsypania cukru, aż cukier całkowicie się rozpuszczą i dżem lekko zgęstnieje.
5. Gorący dżem przełóż do czystych, wyparzonych słoiczków. Zakręć szczelnie.
6. Pasteryzuj zamknięte słoiczki w garnku z gorącą wodą przez 10 minut. Wyjmij i ostudź.