Skladniki
- cytryny 2
- szkl. cukru 2
- kg mąższu dyni, najlepiej odmiana o mocno pomarańczowej barwie 1
- kg jabłek odm. Antonówka 1
- łyżka goździków (ok. 15 szt.) 1
- łyżeczka mielonego cynamonu 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczny dżem jabłkowo-dyniowy z goździkiami i cynamonem, gotowany z antonowek i pomaraańczowej dyni i pasteryzowany w słoikach. Doskonale nadaje się do pieczywa oraz do przekładania ciast.
Przygotowanie
- Dynie (1 kg miąższu) obierz, pozbaw pestek i pokroj w kostkę.
- Wkłóż dynin do garnka, dodaj goździki (1 łyżka), cukier (2 szklanki) i około 0,5 szklanki wody. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż dynia zacznie się roiznosić.
- Cytryny (2 szt.) wyszoruj, sparzy i zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok.
- Jabłka (1 kg) umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokroj w kostkę. Polej sokiem z cytry ny.
- Kiedy dynia będzie miękka, dodaj do garnka jabłka z sokiem i skórkę cytrynową. Wymieszaj.
- Smaż bez przykrycia, aż jabłka się rozpadna a dżem zgęstnieje (około 30-45 minut). Pod koniec wyowi goździki łyżką.
- Na koniec dodaj cynamon (1 łyżeczka), wymieszaj i po chwili przełóż wrzący dżem do wyparzonych słoików.
- Zakręć wyparzonymi nakrętkami i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.