Skladniki
- cukier 1 kg
- woda 1 szkl
- gruszki 50 dag
- jabłko kwaśne szt.
- borówki 1 kg
- Kwas cytrynowy Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Owocowy dżem borówkowy z gruszkami i kwaśnymi jabłkami, doskonały do słoikowania na zimę. Bogaty w smak i aromat, idealny na pieczywo i jako nadzienie do ciast.
Przygotowanie
- Borówki przebierz, sparzy wrzatkiem i przelej zimną wodą, aby straciły goryćz, osącz.
- Gruszki i jabłka umyj, obierz, pokroj w ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
- W garnku zagotuj szklankę wody z kilogramem cukru (i szczypta kwasu cytrynowego), tworząc syrop.
- Na gorący syrop wrzucie gruszki i gotuj, mieszając, aż będą prawie szkliste.
- Dodaj jabłka i borówki, gotuj do uzyskania odpowiedniej gęstości dżemu.
- Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików.
- Zamknij słoiki i odstąw do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzuj przez 20 minut.