A dzis ugotuje...Dyniowe racuszki z parówkami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• olej do sażenia
• masło 1 łyzka
• dynia 50 dkg
• jajko 2 szt
• mąka 5 łyżek
• parówki 15 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Dyniowe racuszki z parówkami to sycące placuszki z tartej dyni i pokrojonych parówek, smażone na złoto na patelni.

Przygotowanie

1. Dynię (500 g) zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
2. Parówki (150 g) pokrój w drobną kostkę.
3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z łyżką masła.
4. W misce połącz startą dynię, pokrojone parówki i masę żółtkową, a następnie dodaj 5 łyżek mąki i dopraw solą. Dokładnie wymieszaj.
5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
6. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż małe placuszki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
7. Podawaj z pikantnym sosem pomidorowym.