Opis
Soczyste paski piersi kurczaka marynowane w sosie sojowym z czosnkiem i ziołami prowansalskimi, a następnie smażone i duszone na maśle do miękkości.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski.
- Oprószyć solą i pieprzem, skropić 2 łyżkami sosu sojowego.
- Posypać ziołami prowansalskimi i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Wstawić do lodówki na ok. 30 minut, aby mięso się zamarynowało.
- Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
- Smażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor przez ok. 4–5 minut.
- Zmniejszyć ogień do minimum, dodać łyżkę masła.
- Dusić pod przykryciem przez kolejne 10–15 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.