Opis
Delikatna pierś z indyka duszona z suszonymi śliwkami, oliwkami, kaparami i białym winem w aromatycznej marynacie czosnkowej. Wyrafinowane danie kolacyjne o bogatym, środziemnomorskim smaku.
Przygotowanie
- Czosnek posiekaj i utrzyj w możdzierzu z pieprzem, oregano i solą na pastę. Dodaj ocet wymieszany z łyżką wody i wymieszaj.
- Pierś z indyka natrzyj marynatą czosnkową. Włóż do garnka.
- Dodaj suszone śliwki, obrane małe cebulki, liść laurowy, zielone oliwki i kapary. Wlej łyżkę wody, zamieszaj.
- Odcstaw garnek do lodówki na 3–4 godziny.
- Po tym czasie wlej wodę tak, aby sięgała do połowy wysokości mięsa. Zagotuj, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem, aż mięso będzie prawie miękkie (ok. 40–50 minut).
- Dodaj kieliszek białego wytrawnego wina i łyżkę cukru. Duszy przez kolejne 30 minut.
- Podawaj z sosem, śliwkami i oliwkami.