A dzis ugotuje...Duszone żeberka z cebulką ;)

Skladniki

• marchewka 2 sztuki
• sól do smaku
• cebula 2 sztuki
• mąka 2 łyżki
• tłuszcz do smażenia 2 łyżki
• żeberka 60 dag
• posiekana zielenina 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste żeberka wieprzowe duszone z cebulą i marchewką w aromatycznym sosie zagęszczonym zasmażką, posypane świeżą zieleniną.

Przygotowanie

1. Żeberka oprószyć solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzać tłuszcz (smalec lub olej) i obsmażyć żeberka z obu stron na złoty kolor.
3. W międzyczasie zagotować wodę w garnku, wrzucić marchewki pokrojone w kostkę.
4. Dodać do garnka obsmażone żeberka.
5. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu podsmażyć pokrojoną cebulę i dodać ją do żeberek.
6. Dusić żeberka z warzywami pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa, około 1-1,5 godziny.
7. Pod koniec duszenia przygotować zasmażkę: na patelni rozpuścić trochę tłuszczu, dodać mąkę i wymieszać.
8. Zasmażkę dodać do żeberek i wymieszać, by sos zgęstniał.
9. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
10. Przed podaniem posypać drobno posiekaną zieleniną.