Opis
Obiad. Aromatyczne, duszone uda z gęsi podane na czerwonej kapuście z jabłkiem. Połączenie słodyczy z miodem, kwaśności truskawek i głębi smaku pieprzu tworzy idealny świąteczny lub jesienny posiłek.
Przygotowanie
- Oczyść, umyj i osusz udka z gęsi ręcznikiem papierowym. Ułóż je w garnku, obkładając je plastrami pomarańcze, rozmarynem i czosnkiem, i oprósz solą oraz pieprzem. Wlej oliwę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
- Zalej kapustę z czerwonej z jabłkiem czerwonym winem i dusz długo przez około 15 minut. Gdy zmięknie, dodaj namoczone rodzynki, grubo mielony czarny pieprz i goździki.
- Pod koniec duszenia dodaj miód i pokrojone w cząstki truskawki, dopraw do smaku. Gotuj całość jeszcze przez chwilę, a następnie zdejmij z ognia.
- Wyjmij uda z gęsi z tłuszczu, pokrój je w kostki i ułóż na gorącej kapuście. Podawaj z kluskami leniwymi.