Skladniki
- mąki 1 dag
- jabłka 2
- gęsie udka 3
- głowka kapusty 1
- gęsi tłuszcz
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Duszone gęsie udka to tradycyjne, syczące polskie danie z gęsiego mięsa gotowanego z szatkowana kapustą i tartymi jabłkami. Zagęszczone gęsim tłuszczem, intensywne w smaku i wyjątkowo aromatyczne.
Przygotowanie
- Gęsie udka umyj pod zimną bieżącą wodą i pokroj mięso na mniejsze kawałki.
- Posol mięso i opyl mąką oraz majerankiem.
- Włóż mięso do rondla, podlej niewielką ilością wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
- Kapustę poszatkuj. Gdy mięso będzie miękkie, dodaj kapustę i gotuj razem.
- Jabłka zetrzyj na tarce. Dodaj do garnka z mięsem i kapustą, chwilę poddus.
- Stopiony gęsi tłuszcz wymieszaj z łyżką mąki i dodaj do potrawy, by zagęścić sos. Wymieszaj i podawaj gorąco.