Skladniki
- seler 1 szt
- sól, pieprz
- marchew 2 szt
- śmietana 1 szklanka
- pietruszka 2 szt
- wino czerwone 1 (półwytrawne)
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta wołowina duszona w piekarniku na warstwie warzyw korzeniowych, zalewana winem czerwonym i śmietanką – dąni południowe o głębokim smaku idealnym na rodzinny obiad. Mięso po 2 godzinach duszenia jest wyjątkowo kruche i aromatyczne.
Przygotowanie
- Mostek wołowy oprzyj solą i pieprzem ze wszystkich stron.
- Seler, marchew i pietruszkę obierz i pokroj w grubą kostkę lub plastry.
- Warzywa ułóż na dnie głębokiego rondla lub naczynia żaroodpornego.
- Na warstwie warzyw połóż przyrawiony mostek.
- Całość zalej 1 kieliszkiem czerwonego wina półwytrawnego i 1 szklanką śmietany.
- Przykryj rondel szczelnie pokrywką lub folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 2 godziny.
- Po wyjęciu sprawdz miękkość mięsa – powinno być delikatne i łatwo się rozdzielać. Podawaj z warzywami i sosem z duszenia.