Opis
Tradycyjny obiad w kuchni polskiej. Miękkie, duszona wieprzowina w kremowym sosie ze śmietaną, podana z makaronem rurkami. Idealne danie na sycący posiłek.
Przygotowanie
- Pokrój wieprzowinę na dość cienkie plastry i rozbij. Posyp solą i pieprzem, a następnie obsmaż ją delikatnie z obu stron. Przełóż mięso do rondelka.
- Podsmaż pociętą w kostkę cebulę na oleju z mięsa. Wsyp ją do wieprzowiny.
- Zalej wieprzowinę gorącym bulionem. Dodaj ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty i liść laurowy.
- Duś wszystko pod przykryciem na małym ogniu. Gdy sos się odparuje, uzupełniaj go wodą.
- Zdejmij wieprzowinę z ognia i wyjmij ją z rondelka. Do pozostałego sosu dodaj śmietanę i przypraw papryką słodką. Doprowadź sos do wrzenia.
- Podawaj wieprzowinę polaną sosem wraz z ugotowanym makaronem rurkami.