Opis
Soczysta duszona pierś kurczaka z cebulą, czosnkiem i aromatycznym sosem zagęszczanym mąką – proste i sycące danie obiadowe.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- W dużym rondlu rozgrzej 6 łyżek oleju na średnim ogniu.
- Ułóż piersi kurczaka skórą do dołu i obsmażaj przez około 4–5 minut, aż skóra będzie złota. Odwróć i obsmażaj z drugiej strony przez kolejne 4–5 minut.
- Cebulę posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Do obsmażonego kurczaka dodaj cebulę i czosnek. Przesmażaj razem przez 2–3 minuty.
- Dodaj przyprawę do drobiu, paprykę słodką mieloną, Kucharek i pieprz do smaku. Podlej wodą (ok. 200 ml) i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15–20 minut, aż kurczak będzie miękki. W razie potrzeby dolewaj wody.
- Miękkie piersi wyjmij z rondla.
- Mąkę pszenną wymieszaj z 100 ml zimnej wody do jednolitej konsystencji, wlej do sosu z kurczaka i zagotuj, ciągle mieszając.
- Dopraw sos solą do smaku. Podawaj piersi kurczaka polane sosem, np. z surówką i ziemniakami.