Skladniki
- olej 3 łyżki
- jajko 3 szt
- sól, pieprz do smaku
- mąka pszenna 7 łyżek
- tłuszcz do smażenia
- ugotowane ziemniaki 60 dag
- słodkie mleko 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Dufinki to chrupiące kuleczki smażone w głębokim tłuszczu, przygotowane z gotowanych ziemniaków, jajek i mąki pszennej. Prosta i sycąca przekąska lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (60 dag) przepuść przez maszynkę do mielenia lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem na gładką masę.
- Do zmielonych ziemniaków dodaj 3 jajka, 3 łyżki oleju, 3 łyżki mleka oraz 7 łyżek mąki pszennej.
- Dopraw masę solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.
- Rozgrzej tłuszcz do smażenia w głębokiej patelni lub garnku do temperatury ok. 175°C.
- Małą łyżeczką nabieraj porcje masy i wrzucaj na gorący tłuszcz.
- Smaż dufinki przez ok. 3–4 minuty, obracając, aż będą złociste ze wszystkich stron, jak frytki.
- Gotowe dufinki odsącz na ręczniku papierowym i podaj od razu.