Skladniki
- cukier -
- cebuli 1 sztuka
- oliwy z oliwek 100 ml
- krewetek 16/20 80 g
- rosołu warzywnego KUCHAREK 2 ml
- białych i zielonych szparagów 300 g
- ziemniaki 2 nieduże
- śmietany 36% 200 ml
- upalonych ziaren słonecznika 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- imbir 1 łyżeczki
- sambal oelek 1 łyżeczki
- Sól czosnkowa jodowana Prymat -
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Dwa kremowe kremy szparagowe – z białych i zielonych szparagów – zabielone śmietaną, podane z grillowanymi krewetkami marynowanymi w imbirze. Elegancka zupa na specjalne okazje.
Przygotowanie
- W dwóch garnkach zagotować po 500 ml rosołu warzywnego.
- Na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i dodać ją do gotujących się wywarów.
- Szparagi umyć i obrać. Białe szparagi włożyć do jednego garnka, zielone do drugiego.
- Doprawić zupy cukrem, solą czosnkową i pieprzem. Dla zagęszczenia dodać po jednym ziemniaku.
- Gotować do miękkości szparagów, następnie każdą zupę zmiksować na gładko i zabielić śmietaną.
- Krewetki zamarynować w oliwie z imbirem i sambal oelek, a następnie zgrillować.
- Zupę rozlać na talerze (po dwa kremy obok siebie), ułożyć grillowane krewetki i posypać upalonymi ziarnami słonecznika.