Opis
Puszyste drożdżówki z nadzieniem z marmolady śliwkowej i bakali, pieczone do złocistego koloru. Domowe wypieki o wyrazistym smaku, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mleko podgrzej do lekko ciepłej temperatury (ok. 35–40 stopni C). Dodaj 2 dkg drożdży i 2 łyżki cukru, wymieszaj i dodaj trochę mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
- Do zaczynu dodaj 2 żółtka rozmieszane z odrobinoug cukru. Stopniowo dodawaj mąkę (z 1 kg), mieszając i wyrabiając ciasto.
- Dodaj 3 dkg roztopionego masła i wyrabiaj ciasto do gładkości – powinno być elastyczne i nie kleić do rąk.
- Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
- Bakalie (100 g) pokroj na mniejsze kawałki i wymieszaj z 4 łyżkami marmolady śliwkowej.
- Wyrosięte ciasto wyknij i podziel na ok. 8 równych części. Każdą część uformuj w krążek z wgłębieniem pośrodku i napłóż łyżkę nadzienia.
- Drożdżówki ułóż na blasze wyłożonej papierem, przykryj i zostaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Wierzch drożdżówek posmaruj rozmigotanym białkiem i posyp pokruszonymi orzechami.
- Piecz na kamieniu ok. 30 minut lub na blasze ok. 45–50 minut w temperaturze 175 stopni C, aż będą złociście brązowe.