Opis
Aksamitne drożdżówki z truskawkami i kruchą kruszonką. To klasyczny deser w kuchni polskiej, który zachwyca połączeniem puszystego ciasta, soczystych świeżych truskawek i słodkiego, zapiekanego akcentu. Idealne na rodzinne spotkania lub popołudniową kawę.
Przygotowanie
- Z drożdży przygotuj rozczyn i odstaw do wyrośnięcia.
- W misce wymieszaj letnie mleko, cukier i jajka. Następnie dodaj mąkę i gotowy rozczyn. Chwilę wyrabiaj.
- Dodaj roztopione i lekko przestudzone masło oraz sól. Wyrobij gładkie i elastyczne ciasto. Włóż ciasto do miski, nakhakuj ściereczką i odstaw do podwojenia objętości.
- Po tym czasie wyrob ciasto przez chwilę, podziel je na 14 równych kawałków. Uformuj bułeczki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Zostaw bułeczki pod przykryciem ściereczką do podrosnięcia (około 30 minut).
- W wyrośniętych bułeczkach zrób wgłębienia dnem szklanki.
- Wymieszaj składniki kruszonki i zagnieć, aż powstaną grudki.
- Bułeczki posmaruj żółtkiem roztrzepanym ze śmietanką. Delikatnie obsyp dno każdego wgłębienia wiórkami kokosowymi i napełnij po trzy-cztery truskawki.
- Posyp bułeczki kruszonką.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 160°C i piecz bułeczki przez 20–25 minut. Jeśli się mocno rumienią, przykryj je folią aluminiową. Studź na kratce kuchennej.