Opis
Puszysta drożdżówka w kształcie wieńca z aksamitnym nadzieniem serowym na bazie twarogu — klasyczne polskie ciasto drożdżowe idealne na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- W przesianej mące zrób dołek pośrodk u. Drożdże roztrzyj z 2 łyżkami ciepłego mleka i łyżką cukru, wlej do dołka.
- Poprósz rozczyn lekko mąką i zostaw na 10–15 minut, aż drożdże zaczną działać.
- Dodaj rozpuśzczoną margarynę (5 dag), jajko i żółtko, szczyptę soli oraz pozostałe ciepłe mleko.
- Wyrabiaj ciasto rękoma aż będzie gładkie i odchodziło od rąk. Lekko poprósz mąką, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 30–45 minut.
- W czasie gdy ciasto rośnide, przygotuj nadzienie: twaróg zmiksuj na gładko, dodaj 6 dag cukru, 1 szklankę cukru (w zależności od słodyczy), łyżkę budńiu waniliowego i zapach waniliowy. Możesz dodać też rodzynki.
- Wyrośnięte ciasto rozwaukuj na prostokąt. Nałóż równomiernie nadzienie serowe.
- Zwiń ciasto w rulon, a następnie zlepie oba końce, tworząc wieniec.
- Ponacinaj wieniec ukos niem co kilka centymetrów. Posmaruj wierzch białkiem.
- Piecz w średnio nagrzanym piekarniku (około 180 stopni) przez 35–40 minut, aż drożdżówka będzie złota i wyronięta.
- Po wypięciu i ostudzonęciu możesz polukrować wierzch.