Opis
Puszyst drożdżówka z kruszonką wedug sprawdzonego przepisu babci — miękkie ciasto drożdżowe z masłem i cukrem, pieczone na złoto przez 30 minut.
Przygotowanie
- Drożdże rozrab w 200 ml ciepłego mleka z odrobinat mąki i cukru. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż wyrosną i się spienią.
- Margarynę roztop na małym ogniu i ostudź.
- Do dużej miski wsyp 1 kg mąki pszennej, wbij 2 jajka, dodaj szczyptę soli, szklankę cukru oraz ostudzoną stopiomą margarynę.
- Wlej wyronięte drożdże i wyrabiaj ciasto ręką przez ok. 10 minut, aż zacznie odchodzić od ścianek miski.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
- Blachę wysmaruj odrobiną smalcu i przełóż na nią wyronięte ciasto.
- Z masla, cukru, żółtka i mąki przygotuj kruszonkę: połącz składniki palcami, aż powstaną grudki.
- Kruszonkę równomiernie posyp na wierzch ciasta.
- Piecz przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż drożdżówka będzie złota.