Skladniki
- cukier 1 szklanka
- cukier 2 łyżki
- olej 2 łyżki
- cukier puder do posypaania ciast
- mąka pszenna 400 gramów
- mąka do posypania stolnicy
- margaryna 125 gramów
- jaja 2 sztuki
- drożdże świeże 50 gramów
- mus jabłkowy 500 gramów
- żółtko jajek 1 sztuka
- Cynamon mielony Prymat 2 łyżeczki
- śmietanka 12% 3 łyżki
- Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 1 opakowania
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Puszysty drożdżowiec z warstwą musu jabłkowego i cynamonem, uformowany w wieniec i posypany cukrem pudrem – idealne ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
- Śmietankę podgrzej do letniej temperatury (ok. 37°C). Margarynę rozpuszczaj i lekko ostudz.
- Drożdże rozkrusz do miski, posyp łyżką cukru i zalej 3 łyżkami śmietanki. Odczekaj 10–15 minut aż powstanie pianka.
- Dodaj do rozczynu margarynę, mąkę pszennią, pozostały cukier, jaja, żółtko oraz cukier waniliowy. Wyrob ciasto do momentu, gdy będzie elastyczne i odchodzi od rąk. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
- Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30–50 minut do wyrośnięcia.
- Tortownicę wyściel papierem do pieczenia lub natłuść i posyp bułką tartą.
- Wyronięte ciasto rozwalkuj na podsypanej mąką stolnicy na płatek o grubości 5–7 mm.
- Posmaruj powierzchnię ciasta olejem, posyp 2 łyżkami cukru, cynamonem, a następnie rozłóż mus jabłkowy równomiernie na całej powierzchni.
- Delikatnie zwiń ciasto w rulon, zaginając boczne końcówki, aby mus nie wyciekał.
- Przenieraz ciasto do tortownicy, układając je w koło i łącząc końce. Wyrownaj powierzchnię palcami.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 50–60 minut w 180–200°C, kontrolując, by wierzch się nie zby przyrumią za mocno.
- Po ostudzeniu posyp ciastko cukrem pudrem i podawaj.