Opis
Klasyczny drożdżowiec z rodzynkami według tradycyjnego przepisu — puszyste, delikatne ciasto drożdżowe pieczone w formie. Idealne na niedzielne śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Z 150 g mąki, 30 g drożdży i letniego mleka (ok. pół szklanki) przygotuj rozczyn. Wymieszaj składniki i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15–20 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć i baniaszkować.
- W czasie gdy zaczyn rośnie, ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Gdy rozczyn podrośnie, dodaj do niego ubite jajka z cukrem, szczyptę soli, rodzynki i resztę mąki. Dokładnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj stopiońą margaryno i chwilę wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i odchodzi od rąk.
- Formę wysmaruj tłuszczem, przełóż ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30–45 minut.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do średnio gorącej temperatury (ok. 180°C) przez ok. 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.