Opis
Drożdżowe ciasto w rulon to klasyczne, miękkie ciasto drożdżowe z dowolnym nadzieniem — dżemem, rodzynkami lub kakao — idealne na niedzielne śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mąkę (1 kg) przesiać do dużej miski. Margarynę (10 dag) roztopioć i odosta wić do wystu dzenia.
- Drożdże (15 dag) rozeteć z łyżeczką cukru i łyżką mąki, dodać 1 szklankę ciepłego mleka, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
- 6 żółtek utereć z 20 dag cukru na jasną masę i dodać do miski z mąką.
- Do miski wlać wyrośnięty rozczy n, resztę ciepłego mleka (1 szklankę) i odrobinę soli.
- Dokładnie wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 50 ml oleju i roztopiooną margarynę.
- Wyrabiać ciasto do momentu, aż przest aje się lepić do rąk. Lekko posypać maką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40-50 minut.
- Wyrosięte ciasto ponownie w yrobić i rozwaiłkować na prostokątny placek.
- Na ciasto rozłożyć wybrane nadzienie (dżem, rodzynki, kakao), zwinąć w rulon.
- Rulon posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w 170 stopniach C z termoobiegiem przez 30-35 minut.
- Po wypięciu można polac polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.