Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- cukier 1 łyżeczka
- mleko 1 szklanki
- mąka 40 dag
- drożdże 25 dag
- margaryna 10 dag
- rodzynki 10 dag
- jaja 2 sztuki
- żółtko jajek 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Drożdżowe ciastka angielskie to puszyste, okrągłe bułeczki drożdżowe z rodzynkami, pieczone w 220°C na jasnobrownowy kolor, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mąkę (40 dag) przesiewamy do miski. Dodajemy pokruszone drożdże (25 dag) i zalewamy letnim mlekiem (1 szklanka).
- Składniki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn się aktywuje.
- Margarynę (10 dag) rozpuszczamy. Do rozczynu wbijamy jajka (2 szt.), wlewamy margarynę, dodajemy cukier (1 łyżeczkę) i sól (1 łyżeczkę).
- Wsypujemy rodzynki (10 dag) i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.
- Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut.
- Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2 cm i wykrawamy okrągłe ciasteczka.
- Blachę smarujemy tłuszczem i układamy na niej ciastka. Wierzch każdego smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C, aż ciastka nabiorą jasnobrownowego koloru.