Skladniki
- majeranek
- jajko
- mleko
- koperek 2 pęczki
- mąka ziemniaczna 1 łyżeczka
- śmietana 22% szklanki
- rosoł z kostki 500
- mięso mielone drobiowe kg
- żółtko jajek 2 szt.
- Bułka tarta klasyczna Prymat 4 łyżki
- Zioła prowansalskie suszone Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatne pulpety z mielonego drobiu obgotowane w rosółku, podane w kremowym sosie koperkowym ze śmietaną i mąką ziemniaczaną, zapieczone w piekarniku.
Przygotowanie
- Bułkę tartą (4 łyżki) zalej mlekiem i zostaw do namoczenia.
- Mielone mięso drobiowe wymieszaj z namoczoną bułką, jajkiem, solą, pieprzem, majerankiem i ziołami prowansalskimi. Dokładnie wyrob masę.
- Z rosołu z kostki (500 ml) zagotuj wywar. Z masy mięsnej formuj pulpety i obgotowuj je w rosółku przez kilka minut, aż będą gotowe.
- Koperek drobno posiekaj.
- Żółtka (2 szt.) ubij ze śmietaną 22% i przesianą mąką ziemniaczaną (1 łyżeczka). Dodaj posiekany koperek i kilka łyżek rosołu z pulpetów. Podgrzewaj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj odrobinę jarzynki i szczyptę kwasku cytrynowego. Dopraw do smaku.
- Pulpety ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem i zapiecz ok. 10 minut w 200°C.