Opis
Soczyste kotlety z piersi kurczaka faszerowane kremową fetą z koperkiem, panierowane w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Idealne na szybki i sycący obiad.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka podziel na 5 porcji. W każdej porcji zrób nacięcie nożem, tworząc kieszonkę — uważaj, by nie przekroić mięsa na wylot.
- Mięso oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka (2 łyżeczki) z obu stron.
- Fetę (15 dag) rozdrobnij widelcem, wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem (3 łyżki). To będzie farsz.
- Napełnij kieszonki farszem z fety. Spiń każdą kieszonkę wykałaczką, żeby farsz nie wypadł podczas smażenia.
- Przygotuj panierkę: w jednej misce rozbełtaj 2 jajka z wodą gazowaną (1 szklanka) i suszoną natką pietruszki (1 łyżka). Do drugiej miski wsyp mąkę (1 szklanka), do trzeciej bułkę tartą (1 szklanka).
- Każdą kieszonkę obtocz kolejno w mące, następnie zanurz w masie jajecznej i na koniec obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kieszonki z obu stron po ok. 4–5 minut, aż uzyskają złoty, chrupiący kolor. Sprawdź, czy mięso jest dobrze wysmażone w środku.
- Podawaj od razu po smażeniu, usuwając wykałaczki przed podaniem.