Opis
Drobiowa galaretka z udek kurczaka z warzywami, groszkiem zielonym i jajkami, podana w formie babki. Idealna przekąska na zimno, świetna na przyjęcia i święta.
Przygotowanie
- Udka z kurczaka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i dodać marchew, pietruszkę oraz kostkę rosołową.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości. W trakcie gotowania zbierać szumowiny z powierzchni.
- Posolić rosół do smaku.
- Ugotowane mięso zdjąć z kości i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa z rosołu pokroić w kostkę.
- Żelatynę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodać do gorącego rosołu, dokładnie mieszając.
- Czosnek obrać i drobno posiekać, dodać do rosołu z żelatyną.
- Doprawić pieprzem cytrynowym do smaku.
- Do formy na babkę ułożyć kawałki mięsa, pokrojone warzywa, groszek zielony z puszki oraz pokrojone jajka ugotowane na twardo.
- Zalać wszystko rosołem z żelatyną.
- Wstawić do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, aż galaretka zastygnie.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki i ziołami.