Opis
Soczysty dorsz w wyjątkowo chrupiącej panierce z bułki tartej i płatków kukurydzianych, marynowany z cytrynoą i przyprawami. Pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych ryb w panierce.
Przygotowanie
- Filet z dorsza pokroić w dzwonka lub większe kawałki.
- Posyp rybę solą, białym pieprzem i przyprawą do ryb. Skoć sokiem z cytryny.
- Włóż rybę do lodówki na minimum 2 godziny (można zostawić na noc).
- Przygotuj trzy miski: z mąką, z rozmąconymi jajkami z solą, pieprzem i 1 łyżką wody gazowanej, oraz z bułką tartą wymieszaną z rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi.
- Każdy kawałek ryby panieruj kolejno w mące, jajku i mieszaninie bułki z płatkami.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu.
- Smaż rybę z obu stron do złotego koloru i chrupiącej panierki, około 4–5 minut na stronę.
- Odłóż na papier kuchenny i podawaj od razu.