Skladniki
- sok z cytryny
- czosnek 2 ząbki
- oliwa
- filet z dorsza 2 sztuki
- bulion warzywny litra
- Zielone szparagi 2 pęczki
- sól i pieprz do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Dorsz w kremie szparagowym to lekkie i aromatyczne danie rybne, w którym delikatny filet z dorsza podany jest z aksamitnym kremem ze szparagów i czosnku.
Przygotowanie
- Filet z dorsza rozmrozić i natrzeć sokiem z cytryny, aby pozbyć się zapachu, następnie doprawić solą i pieprzem.
- Rybę ugotować na parze lub piec w folii w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 15–20 minut.
- Szparagi umyć pod bieżącą wodą i ugotować w lekko osłodzonej osolonej wodzie przez ok. 5 minut.
- Połowę szparagów pokroić w kawałki i przełożyć do garnka z rozgrzaną oliwą. Posolić i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażać 2 minuty.
- Do garnka wlać przygotowany bulion warzywny i gotować szparagi przez ok. 2 minuty.
- Szparagi wyjąć z garnka i zmiksować blenderem na gładki krem.
- Ugotowaną lub upieczoną rybę wyłożyć na podgrzane talerze, obłożyć pozostałymi szparagami i polać kremem szparagowym.