Skladniki
- sól DO SMAKU
- olej DO SMAKU
- masło 12 dag
- sok z cytryny DO SMAKU
- pieprz DO SMAKU
- białe wino 1 kieliszka
- mąka DO SMAKU
- migdały 1 SZKLANKI
- dorsz 6 SZT
- zielenina 1 lyżka
- plasterki cytryny DO SMAKU
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Dorsz smażony z migdałami to eleganckie danie rybne, w którym chrupiące filety z dorsza są polane aromatycznym masłem z rumianych migdałów i podane z plasterkami cytryny.
Przygotowanie
- Filety z dorsza skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilkanaście minut w chłodne miejsce.
- Mąkę mieszamy z solą i pieprzem. Obtaczamy w niej filety ze wszystkich stron.
- Na rozgrzanym oleju smażymy filety do złocistego koloru z obu stron.
- Gdy filety będą gotowe, polewamy je kieliszkiem białego wina i odstawiamy na chwilę.
- W osobnym rondlu rozgrzewamy masło (12 dag), dodajemy migdały (1 szklanka) i rumienimy je na złocisty kolor, mieszając.
- Filety układamy na talerzach, polewamy masłem z migdałami, posypujemy zieleniną i przybieramy plasterkami cytryny.
- Podajemy najlepiej z frytkami.