Opis
Filety z dorsza duszone na pomidorach, cebuli i oliwkach z tymiankiem — aromatyczne danie rybne w śródziemnomorskim stylu.
Przygotowanie
- Filety z dorsza skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu.
- Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.
- Cebulę pokroić w półplasterki.
- W rondlu mocno rozgrzać oliwę, włożyć czosnek roztarty z solą, cebulę, pomidory i wydrylowane oliwki.
- Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Smażyć kilka minut.
- Na warzywach ułożyć zamarynowane filety z dorsza.
- Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30-35 minut.
- Podawać z sosem warzywnym powstałym podczas duszenia.