Opis
Dorsz zapiekany na poduszce z pomidorów z dodatkiem papryki, cebuli i czosnku, skropiony oliwą. Aromatyczne danie rybne inspirowane kuchnią arabską.
Przygotowanie
- Filet z dorsza posolić i skropić sokiem z cytryny.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i obsmażyć filety z obu stron na złoty kolor.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
- Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Paprykę czerwoną oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski.
- Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć pokrojone pomidory.
- Na pomidorach ułożyć obsmażone filety z dorsza.
- Posypać rybę papryką, czosnkiem, cebulą i posiekaną natką pietruszki.
- Skropić 4 łyżkami oliwy.
- Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.