Opis
Domowy sok z jagód przygotowany metodą naturalnej fermentacji z cukrem, następnie zagotowany i butelkowany do dłuższego przechowywania.
Przygotowanie
- Jagody dokładnie umyć, przebrać i osączyć z wody.
- Przygotować małe, czyste słoiczki. Nałożyć do nich jagody i zasypać cukrem.
- Nałożyć gazę na słoiki i odstawić w słoneczne miejsce na około 5 dni, aż jagody puszczą sok.
- Gdy sok się wydzieli, przelać go do garnka.
- Dodać cukier według uznania (więcej cukru dla słodszego smaku).
- Zagotować sok na średnim ogniu.
- Odcedzić zagotowany sok przez sito lub gazę.
- Gorący sok wlać do czystych, wyparzonych słoików i zakręcić.
- Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.