A dzis ugotuje...Domowy smalec z cebulką ;)

Skladniki

• cebula 1 kg
• boczek 1 kg
• Majeranek suszony Prymat do smaku
• przyprawa do potraw Kucharek do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowy smalec wytapiany ze świeżego boczku ze skwarkami i zeszkloną cebulką. Tradycyjna polska smarowidło idealne do chleba.

Przygotowanie

1. Surowy boczek pokroić w bardzo drobną kostkę.
2. Wrzucić boczek na patelnię i zostawić na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy z boczku wytopi się wystarczająca ilość tłuszczu, tak aby skwarki były w nim lekko zanurzone, zasypać drobniutko pokrojoną cebulą.
4. Smażyć na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebulka lekko się zeszkli, ale nie zrumieni.
5. Doprawić odrobiną przyprawy Kucharek i pieprzem do smaku.
6. Opcjonalnie dodać szczyptę suszonego majeranku, jednak wtedy smalec należy szybciej zużyć.
7. Studzić smalec, od czasu do czasu mieszając, aby tłuszcz równomiernie połączył się ze skwarkami.
8. Przełożyć do miseczek lub słoiczków i przechowywać w lodówce.