Opis
Domowy keczup z pomidorów, jabłek i cebuli, aromatyzowany mieszanką ziół w occie. Naturalny i smaczny sos do pasteryzacji na zapas.
Przygotowanie
- Ocet wlać do rondelka, dodać mieszankę ziół do marynat i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować przez kilka minut, następnie przecedzić przez sitko, zioła odrzucić.
- Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Pomidory, jabłka i cebulę dodać do przecedzonego octu.
- Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie (około 20-30 minut).
- Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i zmiksować na gładką masę.
- Dodać cukier, wymieszać i ponownie zagotować.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Gorący keczup przelać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.
- Pasteryzować słoiki przez 10 minut.