Skladniki
- cukier 4 kg
- sok z cytryny 2 łyżki
- morele 5 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowy dżem morelowy ze świeżych, jędrnych moreli gotowanych z cukrem i sokiem z cytryny do gęstej, aromatycznej konsystencji. Idealny do słoików na przetwory na całą zimę.
Przygotowanie
- Wybierz jędrne, twarde morele — dzięki temu dżem będzie lepiej smakował.
- Morele umyj i osusz. Przekroj na połówki i wyjmij pestki.
- Przełóż morele do dużego garnka, zasyp 4 kg cukru i dodaj 2 łyżki soku z cytryny.
- Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i uzyska konsystencję dżemu.
- Opcjonalnie przeń dżem przez sito lub zmiksuj blenderem, aby pozbyć się kawałków skórki.
- Jeśli dżem jest zbyt rzadki, dodaj żelfix lub dżemix i gotuj jeszcze chwilę.
- Gorący dżem przekładaj do wyparzonych słoików i od razu zakręć wieczka.
- Odwroć słoiki do góry dnem i zostaw aż dżem całkowicie wystygnie, następnie obroć i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.